「つけめん さく間」について
2023年10月オープン。店主の佐久間さんは白楽にあるつけ麺の名店「くり山」の出身。「くり山」の2号店である「白楽 栗山製麺 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店」では店長も務められた方です。「くり山」での間借り営業を行うなど研鑽を積まれ、このたび独立されました。
つけめん並、半チャーシュー
2024年1月初訪問。今回は「つけめん並」（950円）、「半チャーシュー」（200円）をオーダー。
この日は昼営業時間帯の訪問。昼のつけ汁は中濃とのこと。
つけ汁はトロみのある濃厚な動物魚介MIX系。やや豚の甘みが強調された感じ。店主さんもそこら辺は意識していると発信されていました。僕の個人的な好みで言うと、もう少し魚介とバランスが取れている方が好きですが、これはこれで美味しいなと思いました。足りない魚介感は卓上の魚粉で調整できました。
麺は自家製麺ではなく「村上朝日製麺所」製のもの。モチモチした食感でなかなか美味しい麺。つけ汁との絡みも良好でした。
トッピングで追加した半チャーシューは半と言いつつ、かなり大ぶりで分厚い。つけ汁の中にもデフォのブロックチャーシューが潜んでいて結構食べ応えがありました。
最後はスープ割。ゆず粉を入れるか聞かれたので入れてもらい提供。ゆずの清涼感が加わり、最後の一滴まで美味しくいただけました。
15年ぐらい前に一世を風靡した濃厚動物魚介MIX系ですが、ブームが去り今ではお店もめっきり減りました。そんな中、久しぶりに美味しい新店が出てきたのは嬉しい限りです。ごちそうさまでした！
おもなメニュー
- つけめん
- あつもり
- 中華そば
お店の情報
| 店名 | つけめん さく間 |
| 店名よみ | つけめん さくま |
| 住所 | 神奈川県横浜市磯子区杉田1-13-5 |
| アクセス | 京急本線「杉田」駅より徒歩2分 JR根岸線、金沢シーサイドライン「新杉田」駅より徒歩5分 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 11:00-15:00 18:00-21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 注文方法 | 前金・食券制 |
| 決済方法 | 現金のみ |
お店の経歴
- 2023年10月17日 オープン。
