中華そばもりそばさい。（東京都板橋区 / 大山）

2009年5月オープン。店主さんは「東池袋大勝軒」出身とのことです。

2024年5月初訪問。別のお店へ行く予定がフラれてしまい、リカバリーで見つけたのがこちらのお店。全然知らないお店でしたが、Googleマップの評価見ると良さげだったので入店。店名の「さい。」って何だろうと思いましたが、お店の至るところに動物のサイのマークがありました。店主さんが好きなんですかね？

今回は「もり味玉」（980円）をオーダー。麺の量は並盛り（300g）と中盛り（450g）が同料金でしたが、並盛りでお願いしました。

つけ汁はサラサラ。「東池袋大勝軒」やその系譜のお店と比べると酸味は控えめで甘塩っぱいです。そしてどことなく日本そばの汁のようなテイストも感じました。

麺は自家製麺。つけ麺にしてはやや細め。表面はツルっとしていて中身がギュッと詰まったようなコシの強い麺でした。

スルスルと啜ってたらあっという間に完食。並盛でも麺量は300gもあるので食べ終わってみれば、結構満腹になっていました。味はもちろん良かったですが、食事としての満足度も高かったです。

「東池袋大勝軒」系の中でも結構独自性を感じられる一杯でした。事前調べなしでの入店でしたが、とても美味しい一杯に出会えました。ごちそうさまでした！