「新橋 はるちゃんラーメン」について
2021年8月、新橋駅前ビル1号館にオープン。2020年より都内を中心に増殖中のちゃん系ラーメンですが、その中でもミシュランビブグルマンに選ばれた異色のお店です。
中華そば、はるたま
2023年11月初訪問。オープン時間直後でしたがすでに満席。カウンター5席の小さなお店というのもありますが、やはり人気あるようです。並ぶ前に完全キャッシュレスの券売機で食券購入。店主さんのワンオペでしたが回転は早く、すぐに入店できました。今回は「中華そば」（1000円）と「はるたま」（250円）をオーダー。
着席してしばらくして提供。他のちゃん系とは一線を画すビジュアルで華やかさがあります。
丼の表面いっぱいになみなみに注がれたスープは澄んでいます。タレは塩なのか醤油なのかは判別できませんでした。豚骨と煮干しを合わせたスープはこれぞちゃん系と言ったとても美味しいスープです。塩味は他のちゃん系に比べると控えめに感じたので、ちゃん系初心者にはいいかもと思いました。
麺は平打ちの太麺。加水率は高めで食感こそ違いますが、啜り心地はうどんっぽさを感じました。
チャーシューは小ぶりですが肉厚タイプ。オーダーごとに切り立てで提供してくれます。比較的脂身が多くトロトロ。ちょっと喜多方ラーメンっぽさを感じました。
結構油が浮いているスープでしたが、重たさはなく朝からスルスルと食べられました。とても美味しかったです。ごちそうさまでした！
おもなメニュー
- 中華そば
- 特製中華そば
お店の情報
| 店名 | 新橋 はるちゃんラーメン |
| 店名よみ | しんばし はるちゃんらーめん |
| 住所 | 東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1F 108 |
| アクセス | JR山手線、JR京浜東北線、JR東海道線、JR横須賀線、都営地下鉄浅草線「新橋」駅より徒歩1分 ゆりかもめ「新橋」駅より徒歩3分 東京メトロ銀座線「新橋」駅より徒歩3分 都営地下鉄大江戸線、ゆりかもめ「汐留」駅より徒歩5分 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 10:00-15:00 |
| 定休日 | 水・日曜日 |
| 注文方法 | 前金・食券制 |
| 決済方法 | クレジットカード、交通系ICカード、各種電子マネー、各種QRコード ※現金不可 |
お店の経歴
- 2021年8月23日 「はるちゃんラーメン」としてオープン。
- 2022年11月18日 「ミシュランガイド東京2023」でミシュランビブグルマンを獲得。
- 2024年7月16日 2号店オープンに伴い「新橋 はるちゃんラーメン」に店名変更。
系列店
- 銀座 はるちゃんラーメン（東京都中央区 / 東銀座）
