家系ラーメンまこと家（東京都品川区 / 青物横丁）

1996年オープン。都内の家系の中ではかなりの古株です。店主さんは「本牧家」系譜の「川崎家」出身。

2024年8月、実に12年ぶりの訪問。駅から向かう途中に既に豚骨の匂いが漂っていました。家系で外まで匂いが漂ってくるってなかなかないですよね。23時ごろの訪問でしたが数人の行列。すごいですね。

今回は「ラーメン」（1000円）、「ほうれん草」（200円）、「のり増」（100円）、「ライス」（200円）をオーダー。お好みは「麺柔らかめ」にしたかったけど、今はやっていないようなので全部「ふつう」でお願いしました。

提供されたのは分厚い鶏油に覆われた一杯。

スープはほんのり獣臭がします。「本牧家」系譜というよりは「六角家」系譜にありそうなスープだなぁと思いました。塩味は控えめで、匂いさえ気にならない人ならば飲みやすいスープかと思います。

麺は「酒井製麺」の中太平打ち麺。「ふつう」オーダーでも結構固さが残る印象。うーん、やっぱり僕は「酒井製麺」は柔らかめの方が好みです。

思いの外、鶏油が多くて重たさがありました。僕がクラシカルな家系に求める味とはちょっと遠かったですね。次行く機会があるなら「油少なめ」でオーダーしたいなと思いました。ごちそうさまでした。