「浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々」について
2023年4月オープン。場所は「塩生姜らー麺専門店 MANNISH 浅草店」の跡地。店主の竹石さんは「けいすけ」グループ出身。「けいすけ」グループで17年間も務められたのち、こちらのお店をオープンさせました。
熟成味噌らーめん スペシャル
2024年2月初訪問。今回は「熟成味噌らーめん スペシャル」（1450円）をオーダー。
ラーメンと一緒に味変用の味噌が別皿で提供されました。
スープのファーストインプレッションは見た目とは裏腹にあっさりめ。個人的にはもう少し味噌がガツンとくるタイプが好きなので物足りなさを感じてしまいました。
麺も味噌では珍しい細めのちぢれ麺。「三河屋製麺」製とのこと。細めの麺を合わせるのは面白いけど、こちらでも物足りなさを感じてしまいました。
トッピングではチャーシューは厚めで肉感がしっかりしたものが2枚。味が染みていて食べ応えあり。インパクトのある大判ののりはちょっと食べづらかったです。
後半は味変の味噌を入れることで味噌の麹感がアップ。入れる前と入れた後では僕は断然入れたあとの方が好きでしたね。
僕は今回は使いませんでしたが、奥久慈卵が無料提供だったり、ラーメンでは珍しい「生姜湯スープ」の割スープがあったりと他にも色々とギミックが楽しめそうな一杯でした。
美味しかったけど、残念ながら僕の好みから外れてはいた感じです。他にはないオリジナリティさが随所にあって、そこらへんが「TRY大賞」などで評価されている所以なのかなぁと思いました。ごちそうさまでした。
おもなメニュー
- 熟成味噌らーめん
- 熟成辛味噌らーめん
- 熟成味噌つけめん
お店の情報
| 店名 | 浅草 熟成味噌らーめん のりあき・美々 |
| 店名よみ | あさくさ じゅくせいみそらーめん のりあき びび |
| 住所 | 東京都台東区駒形1-9-9 川尻マンション105 |
| アクセス | 東武スカイツリーライン、都営地下鉄浅草線、東京メトロ銀座線「浅草」駅より徒歩6分 つくばエクスプレス「浅草」駅より徒歩11分 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 11:30-14:30 18:00-23:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 注文方法 | 前金・食券制 |
| 決済方法 | 現金、クレジットカード、交通系IC、各電子マネー、各QRコード決済 |
お店の経歴
- 2023年4月18日 オープン。
