「しおらーめん進化 2nd」について
「町田汁場 しおらーめん進化」の系列店として2022年10月オープン。本店や町田駅前店とスープ、麺、具材すべてを異なる仕様にし、新しいラーメンを提供しています。
しお全部のせらーめん
2024年1月初訪問。本店で一杯食べたあと、バスに乗ってこちらへ連食です。本店もそれなりにキャパが広い箱でしたが、ここはさらに広い大箱。店主の関口さんもいらっしゃいました。今回は「しお全部のせらーめん」（1450円）をオーダー。
計20種類以上の素材を使用したというスープは旨味の厚みがすごい。本店が洗練されたスープならこちらはあえて野暮ったさを出した「ザ・ラーメン」っていう感じの味わいです。
麺は自家製。加水率高めの中太縮れ麺。手もみを加えた不均一な麺は食べ応えもあります。
具では低温調理の鶏チャーシュー、薫香のする釜焼き豚チャーシューが印象的でした。前者は今っぽくて後者は昔っぽくてこの対比が面白かったです。個人的にお気に入りの「しお味玉」もここでも健在。
食べ応えある一杯でしたが、美味しくてあっという間に完食・完飲。
懐かしさを出したという一杯でしたが、逆に最近の流行りを感じるのが面白いなぁと思いました。本店と食べ比べてみると、僕は断然こっちの方が好きな味でした。めちゃくちゃ美味しかったです。ごちそうさまでした！
おもなメニュー
- しおらーめん
- 背脂生姜のしおらーめん
- しおつけ麺
- 背脂焼豚のまぜそば
- お子様らーめん
お店の情報
| 店名 | しおらーめん進化 2nd |
| 店名よみ | しおらーめんしんか せかんど |
| 住所 | 東京都町田市大蔵町337-1 第二工藤ビル1F |
| アクセス | 小田急小田原線「鶴川」駅より徒歩18分 |
| 駐車場 | あり |
| 営業時間 | 11:30-15:00 18:00-22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 注文方法 | 前金・食券制 |
| 決済方法 | 現金のみ |
お店の経歴
- 2022年10月19日 オープン。
系列店
- 町田汁場 しおらーめん進化 町田駅前店（東京都町田市 / 町田）
- らぁめん 信 shin（東京都町田市 / 町田）
