「豚骨醤油 鈴之木」について
2023年5月、「横浜家系 岳家」の跡地にオープン。店主さんは家系の元直系店「横横家」出身。「麺屋 庄太」の立ち上げにも携わった方だそう。「麺屋 庄太」を退職されたあとは、渋谷の「麺屋 大和田」の店長を務めました。そして今回晴れて独立し、こちらのお店をオープンさせたとのこと。すごい経歴の方ですね。
醤油チャーシュー（柔らかめ少なめ）、のり、ライス
2023年9月初訪問。今回は「醤油チャーシュー」（950円）、「のり」（100円）、「ライス中」（150円）をオーダー。家系とは謳っていませんが、お好みを聞かれたので「柔らかめ少なめ」でお願いしました。
トロッとした濃厚なスープは醤油がビシっと効いていて力強いスープ。もうだいぶ記憶薄れてますが、かつての「横横家」も醤油がビシッと効いてたショッパーなスープだったと思います。
麺は横須賀の「増田製麺」の中細麺。家系にして細めの麺ですが、スープとの絡みは抜群。
チャーシューはスモークタイプではなく味染みがしっかりしたタイプ。提供前にバーナーで炙りを加えていました。とても肉厚で家系ではあんまり食べたことないタイプのチャーシューでしたが、美味しかった。このチャーシューが3枚増しでプラス150円ははっきり言って安いです。
チャーシューとのりでライスも堪能し完食。非常に満足度高い一杯でした。
横浜市内で久しぶりに美味しい家系の新店が出てきたのは嬉しい限りです。ごちそうさまでした！
おもなメニュー
- 醤油
- 醤油チャーシュー
- 塩
- 塩チャーシュー
- 朝ラー醤油
- 朝ラー塩
お店の情報
| 店名 | 豚骨醤油 鈴之木 |
| 店名よみ | とんこつしょうゆ すずのき |
| 住所 | 神奈川県横浜市金沢区六浦東1-22-6 |
| アクセス | 京急本線「追浜」駅より徒歩7分 |
| 駐車場 | なし |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 月曜日、木曜日 |
| 注文方法 | 前金・食券制 |
| 決済方法 | 現金のみ |
お店の経歴
- 2023年5月3日 「豚骨醤油 鈴の木」としてオープン。
- 2023年12月13日 「豚骨醤油 鈴之木」に店名変更。
